Gelegen op slechts een steenworp afstand van de stadsdrukte van Eindhoven, vind je een gezellig café genaamd Zwart Wit koffie. Dit sfeercafé in de buurt voorziet in al je behoeften van 's morgens vroeg tot' s avonds laat. Houten wanden en een gemeenschappelijke tafel voegen charme toe aan het interieur met een industrieel ogend plafond.
Het idee van Zwart Wit Koffie is geboren in Melbourne en ze zijn erin geslaagd om die relaxte sfeer uit Australië helemaal terug te brengen naar het Victoriapark in Eindhoven. Ze serveren toevallig ook koffie die gebrand is door een Australische koffienerd ;-).
De immer lachende vriendelijke medewerkers zijn echte publiekstrekkers en direct na opening kan het druk zijn. Klanten worden bij binnenkomst in het café direct aan de bar begroet. De Barista's bedienen het ochtendpubliek met allerlei soorten koffie en lekkere brekky's. Ze weten hoe ze hun melk moeten stomen om zijdezachte cappu's en flatty's te creëren met een basis van een espresso met zachte chocolade en nootachtige tonen en toch een heldere aardbeienzuurgraad. Ze verrassen je ook graag met een roterende tweede molen koffie die ze zelf plukken in de branderij op slechts een fietstocht van hen vandaan. Hier volgen ze de recepten van alle espresso-shots om ervoor te zorgen dat elk kopje consistent is en in staat is om de persoon die op het punt staat zijn eerste slok koffie van de dag te nemen, er met volle teugen van te laten genieten.
Naarmate de middag vordert worden de eerste biertjes geserveerd en de fles wijn ontkurkt. Maar maak je geen zorgen, de La Marzocco Strada EP zal de hele dag uit shots espresso vloeien.
Ik zal niet pretenderen namens alle koffieconsumerende Eindhovenaren te spreken, maar mijn ervaring is dat Zwart Wit Koffie het goed doet op zowel koffie, eten als horeca.
Victoriapark 7, 5611 BM
Eindhoven
Vanuit zijn call coffee loket serveren Matej en zijn team geweldige cuppa's in deze kleine plaats waar slechts 56.000 mensen wonen. Het was een beetje een uitdaging om de lokale bevolking te overtuigen om te genieten van speciale koffie in plaats van de oploskoffie die Tsjechen vroeger thuis dronken, maar tegenwoordig heeft hij veel vaste klanten die van een beetje zuur houden.
We konden niet reizen tegen de tijd dat hij zijn eerste Sprout-bonen binnen had, dus hebben we een Zoom-oproep opgezet om elkaar te ontmoeten. Een paar maanden later reed Matej helemaal van Frydek-Mistek naar Eindhoven om ons in het echt te ontmoeten. We hebben samen gecupt en geluncht bij onze vrienden bij Zwart Wit Koffie. Voor zijn laatste bestelling hadden we geen POSTNL nodig aangezien hij die zelf met de auto heeft meegenomen.
Opmerking voor onszelf: neem wat Jenever mee als cadeau zodra we Matej bezoeken, aangezien hij ons een fles Becherovka heeft gebracht]]>Verscholen in een klein straatje achter de Markt in 's-Hertogenbosch vind je Fortin. Terwijl je voorbij loopt, geeft het grote raam je een voorproefje van wat erin zit. Stap binnen in dit café met een minimalistische sfeer en word begroet door de jonge eigenaren Jettie & Lars die toevallig ook een stel zijn.
Terwijl je gaat zitten, zullen Jettie of Lars je verwelkomen met een fles water en je bestelling opnemen. Echte zuidelijke gastvrijheid kun je het wel noemen.
Op de brouwbalk vind je machines van wereldklasse voor hun verschillende filteropties. Ze bieden altijd een espressospecial aan die vaak Sprout is. Ze verkennen ook graag de koffiescènes in Europese steden, dus je zult af en toe wat tassen van Europese koffiebranders in hun winkelrekken vinden.
Bestel een milky en laat je verrassen door de prachtige latte-art. De laatste tijd zijn ze bezig met het beoefenen van zeepaardjes. Ze bieden ook proefnotities en brouwrecepten bij uw bestelling, om hun gasten uit te nodigen om meer te weten te komen over de koffie die ze drinken.
Café Fortin
Twee jaar nadat eigenaar Daniel Livingstone overnam, opende hij zijn tweede zaak op slechts enkele meters van zijn eerste winkel: Samen By Livingstone. Samen met zijn trouwe schare vaste klanten die bevriend raakten, heeft hij dit waar kunnen maken. Met meer ruimte dan zijn eerste winkel kan hij nu zowel heerlijke lunch als speciale koffie serveren.
Als je Samen binnenkomt, word je begroet door het altijd glimlachende vriendelijke personeel. De Barista danst min of meer achter de machine terwijl hij latte-art slingert. Uw oog wordt getrokken door het kleurrijke schilderij van een uniek SCA Coffeewheel aan de muur. Het is een handgeschilderd schilderij van een van Daniels klanten en vertegenwoordigt de combinatie van smaak in zowel de smakelijke lunch als de speciale koffie die hij serveert.
De koffie die ze serveren op hun eerste molen verandert van tijd tot tijd, omdat ze omarmen dat koffie een product is dat door de natuur wordt geproduceerd. Samen met zijn Barista's. Daniel kiest een koffie waar ze niet alleen dol op zijn, maar die ook past bij de voorkeuren van hun klanten. Ze hebben ook wisselende filterkoffie aanbiedingen en een line-up van superspecialiteit spro's zoals ze dat noemen.
Het gemeenschapsvormende aspect van de twee winkels van Daniel creëert een gevoel van warm welkom. Ik wed dat je je de volgende keer dat je langskomt voor een kopje koffie of een hapje ook als een vriend zult voelen.
Naast kleding van verschillende merken vind je er ook schoenen, kaarsen, tassen en servies. Als Milan zelf niet aan het werk is (het gebeurt bijna nooit, maar hij kan zijn hond noedel uitlaten voor een wandeling of wat golven vangen), zie je misschien zijn supervriendelijke neef of een van zijn lieftallige winkelbedienden die een goed oog hebben voor stijl. Vaak als ik in Drifter Store kom om te kijken of alles in orde is met de koffie, kan ik de winkel niet verlaten zonder een nieuw item… Het is gewoon allemaal zo leuk.
Onlangs breidde Milan zijn winkel uit en nam de ruimte pal naast Drifter Store over, waar je de derde HAY brandstore van Nederland kunt bezoeken.
Sinds 2014 is dit de favoriete hangplek van de Baarners. Hans heeft een trouwe klantenkring opgebouwd die zo groot is dat hij er een boek mee kan vullen (geen grapje, dit is het boek waar ik het over had). En ik snap het helemaal, dit café zou zomaar je tweede huiskamer kunnen worden. Als je Mi Casa binnenkomt, word je begroet door de grote bar die zich midden in het café bevindt. Rondom de bar hebben ze meerdere knusse plekjes en hoekjes gecreëerd waar je naar keuze kunt zitten. Terwijl je gaat zitten en luistert naar het geroezemoes van de gasten, het malen van de koffiebonen en de ontspannende muziek op de achtergrond, besluit je waarschijnlijk dat je nog even wilt blijven. Sommige gasten werken achter hun laptop of lezen een boek, terwijl anderen bijpraten met vrienden. Er zijn ook veel bordspellen achterin het café, als je van een spelletje houdt.
Deze plek triggert je om je bezig te houden met de dingen om je heen, de warmte te voelen en je koffie te proeven. Over de koffie wisselt hij af en toe zijn Sprout-bonen. Soms is het een boon uit Tanzania, zacht en fudgy met appel en sinaasappel, maar het kan ook een Braziliaanse boon zijn met meer choc/noten of een fruitige Ethiopische. Ik heb gehoord dat ze ook geweldige chai doen. Verwen jezelf met de huisgemaakte lekkernijen zoals haverkoekjes, zandkoekjes, appeltaart of vegan choc/dadelballetjes. Of als je meer trek hebt in iets hartigs, is er ook een lunch. En gewoon... kom tot rust.
Hans vindt dat je geen suiker nodig hebt, maar er zijn altijd mensen die koppig zijn. Dus, op zoek naar suiker? Nou, er is maar één pot om te delen met de gasten. Waarom? Omdat Hans gelooft dat het vragen om suiker soms tot onverwachte gesprekken leidt.
Ik zeg je dit, als er maar meer van dit soort plaatsen waren, zouden we allemaal beter af zijn.
Sinds de opening van hun nieuwe winkel aan de Stratumsedijk in 2020 heeft het duo achter Pinkie Patisserie naam gemaakt. Ze trakteren niet alleen hun eigen gasten op gebak, maar voorzien ook andere locaties van hun prachtige creatieve en innovatieve zoete lekkernijen.
Als je Pinkie binnenkomt, wordt je oog meteen aangetrokken door de vintrine die gevuld is met prachtige taarten die eruitzien alsof ze uren nodig hadden om te componeren. Sommige mensen gaan alleen naar binnen om hun cake-bestellingen op te halen of wat chocolaatjes of gebak te kopen, terwijl anderen besluiten dat ze graag gaan zitten en koffie en cake willen drinken. Ze bieden ook high-tea's aan en wat is een betere plek voor een high tea dan eigenlijk een patisserie.
Specialty koffie en gebak van dit niveau zijn een perfecte combinatie als je als kus. Team Pinkie bezocht ons in de branderij en koos een koffie die paste bij hun zorgvuldig vervaardigde zoetigheden. Voor nu hebben ze gekozen voor onze Décio uit Brazilië. Een koffie met tonen van amandelen, gedroogde kersen en ferrerro rocher. Lekker smeuïg ook met melk. En gewoon perfect als je het combineert met een taart. Bijvoorbeeld de fluweelzachte met chocolade, karamelganache en koffiecrème. Of de melkachtige peer/kaneel, of de vanille/sereh/citrus of… kijk zelf maar.
Misschien vind je het moeilijk kiezen tussen alle heerlijke gebakjes die ze aanbieden, maar wie zei dat je ze maar één keer mag bezoeken ;-).
De winkel wordt gerund door een kleine groep creatieve individuen die altijd in zijn voor een lach. Naast hun nootachtige en choccy Brazillian Sprout spro, serveren ze een roterende batchbrouwsel om je zintuigen te prikkelen.
Als de zon schijnt, is het onmogelijk om de verleiding te weerstaan om rond te hangen in hun buitenruimte waar je vrienden kunt ontmoeten of een boek kunt lezen.
Ze zitten nooit stil, want naast hun reguliere koffie-uurtje organiseren ze in samenwerking met In de volksmond (een lokale plantaardige keuken) veganistische driegangendiners.
Koffie drinken bij Stoom013 gaat evenzeer over de koffie en de mensen als over de beleving van een café in een oude treinwagon.
Zodra je Jungle Cafe binnenkomt, roepen de zachte lichten van het café je toe en de met planten gevulde en natuurlijke sfeer brengt een frisse sfeer naar boven. Maar het meeste licht komt van de stralende glimlachen van Zohra, Saffira, Niels en hun teamleden. Er is een grote houten boomhut om de kleine gasten te vermaken terwijl de ouders kunnen nippen aan hun haver-cappuccino's. In de hoek staat ook een knusse bank waar je moeders vaak ziet rondhangen met vrienden en hun baby's. Op de kaart staan huisgemaakte plantaardige gerechten en huisgemaakte lekkernijen zoals een dadel-snicker (zo lekker trouwens).
Als ze een koffie kiezen voor hun café, zoeken ze altijd naar een koffie die goed samengaat met havermelk, maar ook superlekker is als zwarte koffie. We houden ook van hoe onze verpakkingen passen bij hun jungle-vibes.
Als de zon schijnt, probeer dan hun zonnige terras uit onder het genot van een heerlijke kop koffie. Als de zon nergens te bekennen is: ga naar binnen en het voelt sowieso als een stralende en zonnige dag.
Jimmy biedt veel verschillende gerechten op de kaart, je kunt er terecht voor ontbijt en lunch, of brunch. Alle gerechten zijn de hele dag door te bestellen, van yoghurt met huisgemaakte granola tot de geweldige burgers. Ook aan de kleintjes wordt gedacht, zij hebben bijvoorbeeld een broodje apen of kinderpannenkoeken.
Naast het eten heeft Jimmy een grote liefde en passie voor koffie. Dit komt vooral van de eigenaar van Jimmy, Robbert Koster. Hij runde in het verleden een espressobar en hielp bij het opzetten van verschillende koffieconcepten. Een passie die is ontstaan tijdens een reis in Australië. Koffie is weer van groot belang in het concept van Jimmy, dit keer heeft Robbert ons gevraagd hem hierbij te helpen.In plaats van een koffie uit ons assortiment te kiezen, zijn we een stapje verder gegaan. Zoek samen een koffie die je kan steunen binnen het concept van "Jimmy". We nemen het team van Jimmy +/- twee keer per jaar mee in de zoektocht naar een nieuwe koffie, dit doen we door verschillende cuppings te houden en gesprekken te voeren over het doel van de koffie. Het resultaat? Een echte Jimmy-koffie!
Naast hun eigen koffie hebben ze bij hun tweede molen een continu wisselende special. Dit is om de echte koffieliefhebber of de ontdekker keer op keer te verrassen met mooie bonen, vergeet niet dat ze dit ook doen met hun filterkoffie.
Kortom, met Jimmy als partner hebben we een echte ambassadeur in huis. Ze groeien met ons mee en we leren ook veel van hun team.
Voor een kop koffie en iets lekkers van de kaart raden we je aan om bij Jimmy langs te gaan. Het concept is sinds kort uitgebreid met Jimmy Bakery, hier verzorgen ze alle zoetigheden voor de eigen zaak, maar ook voor thuis kun je het bestellen!
]]>